Middag Sanguine Brasserie, Operaen

Søndag spiste vi middag i foajeen i Operahuset, Sanguine Brasserie.  Dagens kjøtt eller fisk bestod av 'Entrecote av Lam' eller 'Ovnsbakt kveite'. Her er vossinger på tur i storbyen :) Veldig hyggelig med besøk.

Kun noen få bord var opptatt, allikevel måtte vi vente lenge før vi fikk anvist bord, selv om personalet absolutt var klar over at vi ventet.

Meget treg og uoppmerksom servering. Vi valgte derfor dagens, i håp om at dette ikke tok alt for lang tid. Det tok tid....., men ingen sure miner for det :)

Kveita var virkelig god, saftig og ikke for tørr.

Entrecoten derimot, var rett og slett for seig - noe vi også ga beskjed om, og som servitøren skulle bringe videre til kjøkkenet...!

Så her kommer kun bildet av den rett som det er verdt å anbefale :

Og til slutt en liten spasertur på taket før avgang til Lysaker stasjon.



Bryggen i Strømstad

En fin helg på hytta, med besøk av verdens sprekeste 80 åringer ! En flott lørdag med masse sol, og smak av sommer. Lunsj på brygga i Strømstad:

 Deilig nykokt krabbe, med ekstra klør og sennepssaus......

Nydelig fisk- og skalldyrssuppe med hummersmak.....

Dagens lunsj, stekt laks med kokte poteter og hvitvinssaus.....

Tilbaketuren var imidlertid litt tøffere enn forventet, 1,5 meters bølger er litt i meste laget for både oss og for båten. Men våre gjester var iskalde og holdt roen :) Imponerende !



Cup, Tbsp, Tsp, Oz, Mililiters, Gr, Pound, Stick, Fahrenheit, Celsius

Med forestående overgang til Canada, vil det nok være nyttig for meg og flere å ha disse tabellene for hånden :)

Koreansk på Røa - Bulgogi, Bibimbap og Kimchi

Miso Cafe på Røa, rett ved trikkestasjonen (tidligere TID kafe) er et av få steder i Oslo som serverer Koreansk mat (det er faktisk også en til i nærmiljøet vårt, på Lysaker stasjon, "TinTin", som har god mat, men en litt høyere prisklasse - mitt inntrykk er at de er bedre på sine japanske retter enn koreanske).

Konseptet er "Cafe": lett lunsj, tidlig middag, hovedsaklig italiensk og asiatisk. Eller bare en kaffe..
Den asisatiske delen av menyen er i hovedsak koreansk - noe som er litt uvanlig i Oslo - og som vi i vår familie elsker....

Bulgogi

I går var jeg og Lise Rebekka der for første gang, og valget ble Bulgogi og Bibimbap. Det var veldig godt, selv om det var delvis tilpasset norske synsinntrykk og ganer. En positiv overraskelse.

Bibimbap

Hyggelig vertskap og god service - hit kommer vi igjen.
Det er imidlertid ikke lett å få nordmenn til å prøve koreansk mat, de restaurantene vi har prøvd opp gjennom årene, i Oslo, har ikke overlevd særlig lenge.

Kimchi hører alltid med...

Olav Duun sitater samlet av Otto Hagberg

"Jeg gir en god dag i det vonde"

Olav Duun er kjent for sine gode fyndord. Nedenfor har jeg gjengitt noen av de. Sitatene er like gode,  og treffende, idag som da de  ble skrevet.

"Man har det som man har det, samme hvor godt man gjemmer seg"

"Kunnskapstreet er et farlig tre, i det treet har mang en arming hengt seg"

"Så godt kan et menneske være at det blir vakkert av det"

"Otto Hagberg har samlet et utvalg av Duuns skrivekunst. Sitatene spenner fra humørfylt alvor og kalde sarkasmer til varm menneskekunnskap og poetisk kjærlighet."

Sweetchilli marinert Laks med Asparges og Gnocchi

Middag på terassen for meg og husbonden i går kveld.
Deilig, rask og lettvint middag.

150 - 200 gr laksefileter pr person

1 ss sweet chilli saus (pr filet - fra flaske går fint)

1 bunt grønn asparges (4-5 stilker pr person)

Gnocchi (kan kjøpes fersk, ferdig til koking, eller evt. lages fra grunn av)

1 tsk creme fraiche pr person

Litt smør til steking av fisk og surring av aspargesene/gnocchi

Kok opp 2 kjeler med saltet vann, 1 til gnocchi, og 1 til asparges. Når vannet koker har du oppi gnocchi, de er ferdig når de flyter opp (tar ca 2 min). Asparges i den andre kjelen når det koker (husk å knekke av nedre del av aspargesen - den delen kastes). 1 tsk smør på den varme avsilte asparges i kjelen, og det samme på de avsilte gnocchi gir ekstra god smak.

Lakesfileter, lar du ligge i litt Sweetchilli saus (4-5 min er nok), før du steker i stekepanne (ta med all overflødig saus i stekpannen).

Litt sprø salat er også godt til - men ikke nødvendig - laks og asparges er jo veldig godt bare det !

Sandwich med Brie, Bacon og Cranberry

Lyst på noe godt til lunsj eller kvelds ? Lagde denne sandwichen i går - veldig enkelt og svært smakfullt.

2 skiver brød, ristes i børdrister eller i stekepannen.

Noen salatblader, (evt. agurk, paprika eller annet grønt som gir litt 'crisp' til sandwichen

Sprøstek 2 skiver bacon

2 skiver brie (jeg varmer osten i pannen for å fremheve smaken, men det velger du selv)

1 tsk cranberry syltetøy

Legg alt på ene skiven, og til slutt legges den andre skiven på toppen...

Leiligheten på Majorstuen

Overtagelse om ca  1 måned.

Det blir kjempespennende,særlig for Lise Rebekka som får et nytt sted å bo når mor og far drar til Canada.

Og også for oss andre som kommer på besøk....:)

 Trappeoppgang (5.etg.....!!)

 Stue

 Kjøkken

 Spisestue

 Soverom

Bad

Og alt ser så fint og ordentlig ut !!

Regner med at Anders kommer på hyppige besøk fra Trondheim - kort vei til Pancetta Pizza..

http://www.pancetta.no/

Gjesteblogger eller Kamera-tyv ?

Mistenker lillebror for å ha et stort og hemmelig ønske om å være gjesteblogger. Jeg fant nemlig disse bildene på kameraet mitt etter hans besøk:

Så her har han  nok kost seg..... :)

Mojito, Chilli marinert Scampi, Hvitløksrundstykker

Så kom lillebror på besøk på hytta :) så koselig,

og han lagde de beste Mojito'er til oss.

Ingredienser:

En halv lime

2 stilker mynte

2 ts sukker, helst raffinert

4 cl rom

Knus is

Soda eller sitronbrus

Og så koste vi oss med sweet-chilli marinerte scampi, med og uten creme fraiche saus, samt rundstykker med hjemmelaget hvitløkssmør og salat.

For så å avslutte med grillmat...

Framgangsmåte for Mojito (hentet fra DinMat):

Ha mynten i bunnen av et glass. Bruk både blader og den delen av stilken som bladene henger på.

Skjær lime i fire båter. Legg den oppå mynten, pass på at fruktkjøttet peker oppover.

Legg sukker over limen.

Mudle det sammen. Her er det feil å knuse alt i stykker, da får du en bitter og ekkel smak fra limeskallet, og du vil knuse mynten slik at den setter seg fast i sugerøret.

Målet er å få fram smaken i bladene, uten å ødelegge dem. Øvelse gjør mester.

Hell knust is over. Pass på at du fyller glasset godt opp, hvis ikke blir det plass til for mye blandevann, og da blir ikke drinken så god.

Ha i rom. Du skal ha så mye is i glasset, at all isen blir våt av rom.

Nå skal drinken røres sammen. Da er det viktig å ikke ta fingrene øverst på glasset. Legg en serviett over glasset, og ta en barskje (eller lang skje) langs innsiden av glasset, og helt ned i bunn. Rør rundt.

Apenes skrekk i Bergen

Etter å ha tatt Fløyenbanen til topps, valgte vi å gå ned igjen. En fin liten spasertur. På veien ned kom vi forbi en hage med dette treet:

Ganske spesielt, og det hadde det passende navnet (plakat på hagegjerdet) Apenes skrekk:

Og det er jo forståelig når man ser på disse grenene !