Recipe pepper sauce

Hei Gunnborg, denne er til deg :)
Reprise av tidligere publisert oppskrift :)
Aquavit er egnet til mer enn å drikkes. Supergodt som ingrediens i Peppersaus. Har nå lagd denne peppersausen mange ganger, og den faller alltid i smak, og krever ingen avanserte ingredienser, så man har som regel det man trenger i huset:

Ingredienser peppersaus:

ca 1/2 ss Pepper

(gjerne hele pepper som du knuser selv, men ferdig malt går også fint)

Ha pepper i en stekepanne med "slipp" belegg på ganske høy varme. La det bli godt og varmt og det lukter pepper.

1 dl Aquavit (eller annet brunt brennevin)

Hell i stekepannen, og har du hatt panen varm nok begynner det å dampe med en gang. Nå skal du med en gang tenne på med en fyrstikk eller ligheter. (Pass på - hold gjerne pannen bort fra kjøkkenviften - flammen vil stå gangske høyt). La det brenne til de slukker av seg selv.

2,5 dl fløte, 1 klype salt, 1 klype sukker (gjerne brunt om du har)

Hell i fløte og salt (etter smak), skru ned varmen, og la det hele småkoke i stekepannen til sausen tykner.

1 ss smør (eller creme fraiche, og da kan du gjerne bruke mer, smak deg frem)

Til slutt, ta stekpannen av varmen rett før servering, og rør forsiktig inn 1 ss smør
Bruker du creme fraiche kan du gi sausen et oppkok uten fare for at den skiller seg, og det er også nødvendig dersom du øker mengden i fht smør.

Jeg lover at dette blir en av de beste peppersauser du har spist !

Veldig enkelt og kjempegodt. Sausen får en karamellisert smak.

Cabin interiors and decor

Da er også Anders på vei til Oslo. Nå blir mor og far alene noen dager på hytta. I går kveld var vi på trivelig besøk hos Jørn og Rutt Siri. Nydelig mat, og veldig gøy å se den gjennomført flotte hytta deres.
Vi hadde en fin tur hjem med båten i natt, helt stille, mørkt, og vi traff kun en annen båt på turen.

Her er litt kvelds-stemningbilder fra stua i hytta vår:

Summer mood

Nå har vi hatt koselig besøk hele uken av Maria, Lise Rebekka og Anders. I dag ble jeg vekket med sang, fyrverkeri, kaffe og kake på sengen.
I formiddag fraktet Knut jentene til Halden med båt, hvorfra de tok toget til Oslo.
Anders er her fortsatt, og gjør en flott jobb med maling av hytta.I kveld blir det bursdagsfeiring med båttur og middag ute :)

Her noen sommer-stemning bilder fra kjøkkenkroken på hytta:

Norwegian Crabs

I går ble sommerens første krabber fanget og kokt. En høytidelig kosestund for far i huset når krabbene skal klargjøres en sen kveldstime. Etter fargen å dømme, ser det ut til at både far og krabbene har blitt godt kokt i løpet av dagen !

Summerfun in Krokstrand

I går tok vi en båttur til Krokstrand innerst i Iddefjorden. Det har vært noen fine sommerdager, men mye vind, og derfor valgte vi Iddefjorden for gårsdagens utflukt. For de av dere som  har vært i Krokstrand, så vet dere at det er litt dårlig med bryggeplass, men det er noen granittblokker og noen stolper man kan benytte seg av for å legge til.
Mor var ivrig og skulle hoppe i land med tauet, Far styrer båten, og er litt mer forsiktig.
Mor tenker, dette går fint, hun er i ferd med å hoppe i land.
Far tenker, dette går ikke vi prøver en gang til, og bakker.
PLOPP ! !
Mor hoppet i vannet med klær og redningsvest, med gasspatron :) - den virket som den skulle !
Pinlig, men utrolig komisk..., og jeg som aldri bader med hodet under vann !

Mor poserer i Fars shorts ved Stenhoggeren Kafe i Krokstrand. Elgeant forfra, ikke så elegant bakfra:

Besøk av Mikael

Vi var så heldige å få besøk av denne blide lille karen på hytta.
Mikael er snart 1 år, og i ferd med å lære seg å gå. Det var en fornøyelse å ha han her. Blid og glad hele lange dagen :)


Her sammen med bestemor :)

Strømstad og ferske nykokte reker

Den siste uken har vært preget av skiftenede vær hos oss, som de fleste andre steder i Norge. Men sommerfølelsen uteblir ikke av den grunn. Hva er vel bedre en nykokte reker ? Og en tur på havna i Strømstad for å sjekke reketrålere som kommer inn med dagens fangst gjør at vi ikke glemmer at det er sommer :)

Hjelle Seter

Forrige helg kjørte jeg lørdag morgen fra Oslo til Trondheim for å hente Anders og flyttelasset hans. Anders har nå gått 3 år i Trondheim, og han skal fra høsten av flytte til Lisboa for å gå fjerde året der, før han igjen vender nesen mot Trondheim og avslutter siste året av sin master i Marin Teknikk.

Turen oppover var preget av regn, av og på, omtrent helt til Trondheim. Det ble allikevel et hyggelig stopp på Hjelle Seter på veien over Dovrefjell.

En utrolig hyggelig plass, kun få hundre meter fra E6, med deilig mat og kjempekoselig betjening. Anbefaler å stoppe her om dere kjører E6 nordover. Jeg bare elsker rømmegrøt, og denne var virkelig god. Legg også merke til den flotte dekorasjonen mellom glassene i de doble vinduene.