lørdag 31. desember 2011

Djevelen og frøken Prym, Paulo Coelho

På vår årlige førjulsmiddags-treff med mine venniner fikk jeg overrakt "Djevelen og frøken Prym". Jeg blir så glad når noen gir meg bøker, gjerne gamle og velbrukte :) Jeg har lest mange bøker av Paulo Coelho tidligere, men kom vel til et punkt hvor jeg følte at det var lite nytt disse bøkene ga meg. Det var derfor med litt blandete forventninger jeg gikk i gang med denne.
Boken var helt grei, men ikke blant mine favoritter, som sagt, så har jeg kanskje gjort meg ferdig med Coelho. Men for all del, Coelho har et stor publikum og mange tilhengere, og bøkene kan absolutt leses.....
Fra forlaget Bazar:

I Djevelen og frøken Prym blir selve menneskeheten satt på en skremmende prøve.
En mystisk fremmed ankommer den avsidesliggende landsbyen Viscos. Med seg har han elleve gullbarrer og en underlig skygge. Gamle Bertha, som dag etter dag sitter utenfor huset sitt ved landsbyporten, gjenkjenner den lenge bebudede Djevelen, som vil føre Viscos i undergangen.

Den fremmede leter etter svar på spørsmålet som betyr alt for ham: Er menneskene dypest sett gode eller onde? Landsbyboerne ønsker ham velkommen og får dermed tildelt roller i et spill som vil merke dem for livet.
Paulo Coelho skildrer hver eneste sjels kamp mellom lys og mørke, og det vi alle strever med hver dag: å våge å følge våre drømmer og mestre frykten som hindrer oss i virkelig å leve.

fredag 30. desember 2011

Panna Cotta - Nyttårsdessert

Panna Cotta er blitt en av våre favoritt desserter. Første gang vi ble introdusert for denne hjemmelagde herligheten var faktisk ikke i Italia, men hos foreldrene til en god venninde av Lise Rebekka. Det var supergodt. Siden er det mange av våre venner, og vår familie, som har fått smake denne godbiten, og noen har nå oppfordret meg til å legge ut oppskriften. Her kommer den:

PANNA COTTA - ca 4 porsjoner

3 stk geleatinplater
1 vaniljestang
5 dl kremfløte
70 gram sukker
Start med å legge gelatinplatene i en skål med kaldt vann.
Ta en kjele og ha oppi sukke og fløte.
Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene. Ha frøene og stangen i kjelen med sukker og fløte.


Skru på platen og kok forsiktig opp, rør god helt til det koker opp.


Ta kjelen av platen. Ta geleatinen opp av det kalde vannet (du klemmer ut vannet av platene) og ha det oppi fløteblandingen. Rør til det løser seg opp. Hell blandingen over i serveringsskåler, bruk gjerne glass, det ser flott ut. Sett til avkjøling i 4 - 5 timer i kjøleskapet.

Når du skal servere er det godt med en frisk bærsaus til. F.eks. litt bringebær, sitron og melis som blandes med stavmikser.
Tips!
Om du ønsker litt variasjon kan du forsøke kokos panna cotta. Da tar du 1-2 dl kokos og oppi fløteblandingen når du koker den opp. Sil av før du heller i serveringsskålene, ellers vil du få et lag med kokos i bånn. Kokos panna cotta smaker godt med en "bær"saus, hvor du bruker mango i stedet for bringebær.

Brente mandler - kun en oppskrift som gjelder

Har hørt snakk om mange forskjellige måter å lage brente mandler på, men det er bare en som gjelder.Du velger selv hvor brente de skal være, selv liker jeg de best når de såvidt er begynt å bli brune, og sukkeret fortsatt er litt crispy rundt mandlene.

(Disse er litt i overkant brente etter min smak, skyldes at jeg ikke er kjent med induksjonsovnen)
Oppskriften fikk jeg for mange år siden, av en god kollega i Gjensidige. Han pleide brenne mandler til den store gullmedalje, og jeg tror nok det er hundrevis av personer som har smakt hans brente mandler :)
BRENTE MANDLER
(les hele oppskriften før du starter, og gjør alt klart - her har du ikke tid til å finne frem ting etter at du har begynt, da går det fort)
500 gram mandler
Først varmer du opp stekovnen til 160 grader. Legg mandlene utover i en langpanne, og la de steke i 10 minutter. Dette gjør at mandlene tørker litt, og blir sprøere. (Ikke hopp over dette). Dette kan du gjøre flere dager i forveien.
Så går du i gang med selve jobben. Det er viktig å bruke en stor kjele, det gjør jobben mye enklere, og du får mer kontroll på hvor brent du ønsker mandlene.
Bruk en tresleiv, gjerne litt bred og flat, slik at du kommer godt til i bunn av kjelen.
200 gram sukker
0,5 dl vann
Ha sukker og vann i kjelen, skru platen på full varme. Nå er det viktig å røre hele tiden. Når sukker og vann begynner å boble tar du oppi 500 gram mandler.
Det hele ser nå litt vått ut, rør HELE tiden, og du ser det blir tørrere og tørrere. Etter en stund bllir det en grå masse, rør HELE tiden. Snart ser du at det begynner å bli brunt og det skjer en kjemisk  prosess (du merker det på osen), ha da oppi 1 tsk smør. Fortsett å røre til smøret er smeltet inn, og hell så alt over på et stort stykke bakepapirer og spre mandlene utover med tresleiven og en gaffel.
Hele denne massen er veldig varm, og fra du ser antydning til at det begynner å bli brunt, til du heller det over på bakepapir er det snakk om sekunder, avhengig av hvor brune du vil ha de.
Lyse og ruglete mandler er lettere å skille enn mørke som henger mer sammen.

torsdag 29. desember 2011

Corner Boys, Robert Hunt

Fikk kjøpt en signert utgave av denne boken på flyplassen i St.John's.
En artig bok som skildrer hvordan det var å vokse opp i St.John's sentrumsgater på 50 og 60 tallet. Selvfølgelig en god del navn og steder jeg som leser ikke er familiær med, men absolutt ingen hindring for at boken er god lesing for folk som ikke kommer fra byen, og man kan godt lese boken uten noen gang å ha satt sine ben i St.John's.

 Flanker Press:
Corner Boys is Robert Hunt’s memoir of growing up on the mean streets of St. John’s in the 1950s and ’60s. Within the working-class neighbourhoods that are central to this tale, trouble seemed to lurk behind every corner, ready to be found by those who were looking for it. This dark yet humorous coming-of-age story follows a young and mischievous boy along the sidewalks and into the backyards of a turbulent—and sometimes violent—city.

søndag 25. desember 2011

Julaften 2011 - Majorstuen

Endelig julaften og hele familen samlet. Julefreden har senket seg, og familen er pyntet og klar til å innta julemiddagen.

Jeg er så stolt av mine kjære gutter, i bunad fra Voss og Nordland. Lise Rebekka valgte å droppe sin bunad (Voss) julekvelden.
med og uten jakke ....

mandag 12. desember 2011

Ferryland, Newfoundland

Søndag kjørte vi en tur sydover, til Ferryland, ca 8 mil syd for St.John's. Vi tok også noen avstikkere på veien, og kjørte innom flere koselig små steder ved sjøen. Ved Bays Bull tok vi av og kjørte ut til Gunridge. Ved Shores Cove tok vi av og kjørte ut til Admirals Cove. Men målet for turen var Ferryland.

Ferryland var i 1590 en av de mest populære fiskehavnene i Newfoundland, og anerkjent av Sir Walter Raleigh. En kort periode på begynnelsen av 1600 taller var flere av de små landsbyene i området engelske kolonier. Byen ble ødelagt i 1696, og deretter glemt i lang tid. Utgravinger av de opprinnelige bosettingene startet i begynnelsen av 1980, og pågår fortsatt.






Det er anslått at det bor ca 500 innbyggere i Ferryland i dag. Stedet er en av flere turistattraksjoner langs en rute som heter "The Irish Loop". I sesongen er det en rekke overnattingssteder, B&B, kafer og souvernibutikker.
Spesielt verdt å nevne er http://www.lighthousepicnics.ca/, hvor man kan forhåndsbestill piknikk kurv med deilig mat. Stedet holder til i fyrhuset fra 1870, og har fått flere priser for sin gode mat, for konsept og beliggenhet.
Dette bildet er hentet fra http://www.lighthousepicnics.ca/experience/picnic/ og jeg gleder meg til å reise tilbake til Ferryland og prøve maten fra Lighthousepicnics til våren.

Ford, BMW.... hva skal vi ta ?

Lørdag formiddag var den store bilprøve dagen for mange av oss norske her i St. John's. Det var mange bilselgere med dollartegn i øynene når vi kom 6 - 7 personer inn i butikken, og de forstod at alle hadde tenkt å kjøpe hver sin nye bil.














fredag 2. desember 2011

Så var snøen borte, 14 varmegrader i går - Gammel dansk i dag

Snøen er nå dessverre borte. Julen rykker stadig nærmere. Forrige helg var det julefest på Hebron prosjektet. 350 personer, veldig hyggelig, og det ble en laaaang natt for noen av oss.

I morgen er det nye julefest, nå i den norske klubben. Der blir det norsk julemat. Vi er i overkant av 90 påmeldte nordmenn med stort og smått. Så da blir det mange nye ansikter å se. En stor 'batch' med cupcakes er klare for servering til kaffen.

Men i kveld er det duket for "gammel dansk" møte. Nordigaren har sparket i gang begivenheten. Og for de av dere som var her i 1994/95 på Hibernia - ja det er samme gamle klubben som skal opp å stå igjen ! "Newfoundland Gammel Dansk Club"

Jeg har nå forstått at vi må begynne å ta med taxfree kvote når vi reiser til St. John's også :

fredag 25. november 2011

Vinter og snart jul !

Snøen kom for et par dager siden, 20 cm i løpet av en natt. Snørydding foran husene våre var en merkelig sak, 4 menn jobbet i 5 timer. Er sikker på at samme område hjemme hadde vært ryddet på under 1 time av 1 mann. Pappa har jo vært vaktmester, så dette vet jeg litt om :)

Jeg skulle ut og kjøre buss den dagen, og sjekket at bussen først begynt å kl 13.00, så da stod jeg klar.
Ble da plukket opp av en sjåfør fra busselskapet, som plukket opp "sånne som meg" som nok ikke hadde forstått at det kanskje var best med annet transportmiddel denne dagen.
Uansett, super service, jeg ble kjørt helt til døren dit jeg skulle. Skolene var også stengt. Egentlig merkelig at så mye av samfunnet blir satt ut av litt snø, det er jo vanlig med snø her.


Så til julen, flere av naboene har hatt juletreet ferdig oppe og pyntet, i stuen, i over en uke allerede. Julehandelen er i full gang, og med det mener jeg virkelig FULL gang. Folk handler julegaver langt tidligere her enn det vi er vant til. Handlekurvene til folk bugner av leker og julepynt.
Og det er smittsomt, tror jammen jeg kommer til å gå tidlig i gang med  julehandel jeg også.
Julebordsesongen er også i gang, men det er den jo hjemme også :) I morgen skal vi på julebordet med jobben til Knut og neste lørdag er det julebord i den "norske klubben".
God jul !

onsdag 23. november 2011

"Lille San Francisco" - vår by St.John's

Vil gjerne viser dere noen bilder som er typiske for sentrumsnære områder i St.John's. Byen kjennetegnes ved sine mange fargerike rekkehus/byhus, arkitekturen skiller seg ut fra andre byer i Canada. Dette stammer nok fra byens britiske bakgrunn. Byen var en av de første hovedsteder britene koloniserte.
Når været er på den snille siden er det en riktig hyggelig by, med mange parker og maaaange kafeer, puber og restauranter. Byen blir ofte sammenlignet med San Fransisco, pga sine fargerike hus og bratte bakker.




George Street (ikke den du ser på bildet), er byens utelivsgate, og ligger midt i sentrum. Innbyggerne i St.John's hevder at denne gaten har flere barer pr kvadratmeter enn noe annet sted på kloden.
Dette kan nok ikke bekreftes, men det ser ut som om det kan være noe i det ryktet.
Gaten er full av barer, puber og restauranter, i alle varianter, med musikk som varierer fra det siste på listene, til irsk folkemusikk. 

tirsdag 22. november 2011

Petty Harbour

En liten landsby med ca 900 innbyggere. Opprinnelig var fiske hovednæringen i denne byen, men i 1992 ble fiske sterkt regulert, og innbyggerne lever nå hovedsaklig av tursime. Mange turister besøker byen pga dens småbysjarm og vakre natur: Byen er også et flott utgangspunkt for hval-spotting, is-fjell-spotting, i tillegg til at den har  mange fine turområder.



Vi stoppet i byen for å se på de flotte veggmaleriene, og de nydelig dekorerte fiskebåtene. Fryktelig synd at en hel næring rammes på denne måten. Pass på fisken !

mandag 21. november 2011

Cape Spear - Canadas østligste punkt

På vei til Cape Spear, som blir regnet for å være nord amerikas østligste punkt. Virkelig vilt og vakkert.
Her forsøker Knut å peke ut retningen til Storbritania, om du ser svært nøye etter.....?











Portogiserne ga stedet navnet "Cabo da Esperança" som betyr "cape of hope", som igjen ble "Cap d'Espoir" på fransk, og til slutt "Cape Spear".